학과소개

학과소개

전공소개

창의적 사고를 겸비한 신 한국형 과학인재를 육성합니다.

인류의 식량문제해결, 안전한 식품 및 질병예방을 목표로 한 실용적인 바이오기술, 산업기술 교육 시스템 확립

식품생명공학과는 식품 및 바이오(또는 식품) 소재 이용 기술 전반에 관한 전문적인 이론과 그 활용기술을 바탕으로 고부가가치 산업화 기술을 중점적으로 연구 개발하며 식품 원료 및 미생물, 동식물 등 광범위한 모든 생물자원을 이용한 기능성 식품의 개발과 Biotechnology 기술을 이용한 새로운 기능성 바이오 소재의 탐색, 생리활성 물질의 효율적 분리 및 정제 시스템의 개발, 생산 공정의 과학적 효율 증진을 위한 최적화 기술 개발, 식품의 영양성 증진과 효능 검증을 위한 기술, 식품 및 바이오 소재의 미생물 및 안전성 확보를 위한 시스템 구축 기술을 개발하고 교육하는 21세기의 첨단 생명공학분야이다. 본 학과의 교과과정은 식품업체 및 관련 분야에서 요구하는 인재를 양성하기 위하여 체계적인 교과과정을 구축(식품영양학 및 생화학, 식품위생학, 식품미생물학, 식품효소공학, 식품공학, 공업수학, 식품화학 등), 식품산업에 특화된 맞춤형 인재를 양성하고 있다. 졸업 후에는 식품 및 생명공학 관련 기업체, 국내외 식품 관련 연구소, 국가연구기관 및 관련 공무원으로의 다양한 진로가 있으며 또한 국내외 대학원 진학을 통하여 보다 깊이 있는 학업과 연구를 성취할 수 있는 기회도 제공한다.

교육목표

교육목표 관련 도식이미지확대

통합된 인재양성 배출

실용교육의 구형
  • 실무형 - 가공식품 전문 인력양성(Cultivating processed Food experts)
  • 개방형 - 개방형 전문 인력양성(Nurturing open Professionals)
  • T자형 - 통합 실무형 인력양성(Integrated practical Workforce training)

최근 생명과학분야에서 축적된 새로운 이론과 연구기술의 발전은 학문 영역 간 복합적이고 상호 보완적인 학문의 교류를 요구하고 있다. 이러한 시대적, 학문적 요구에 부응하여 21세기에 전개될 식품공학 및 생명공학분야를 선단에서 이끌어갈 인재양성을 목적으로 식품생명공학전공이 설립되었다.

본 식품생명공학전공은 인류의 건강과 삶의 질을 향상시키기 위하여 생물자원을 이용한 미래지향형의 새로운 식품재료의 개발 및 제조하며, 생리활성 기능을 검정한 기능성 성분의 검색 및 영양·생화학적인 기능의 규명을 도모하는 한편 새로운 Biotechnolohy 기술을 도입하여 생물자원 및 기능성 식품자원의 개발, 산업적 가치가 높은 생리활성물질의 생산, 제품 생산기술의 개발 및 생산 기술 확립을 위한 내용을 교육 및 연구목표로 하고 있다.

본 전공의 분야에서는 식품전반에 관한 학술적인 이론과 그 응용기술을 연구, 교육하고 현장에서의 경험을 익히기 위해 공장견학 및 현장실습을 통해 식품생명과학분야의 우수한 전문인 양성을 목표로 삼고 있으며, 식품화학, 식품미생물학, 식품가공학, 식품생명공학, 식품공학, 식품영양학 등 여러 소 영역으로 나누어 교육 하고 있다. 특히 본 학부의 교육은 산학 협력업체 등에서 현장 실습 교육을 마친 후 취업하게 되므로 산업체 혹은 연구소등에서 별도의 사내 교육이 필요하지 않을 정도의 수준을 갖춘 인력 배출 정책을 수행할 것이다.

그러므로 본 전공의 미래상은 순수생명 과학 분야의 지식과 응용생명과학분야의 공학적 기술을 접목하여 미래 산업사회의 식품 및 생명산업에 주도적 역할을 담당할 전문 인력을 양성하는 것이다. 본 전공의 졸업 후 진로는 매우 광범위하며 높은 취업률을 보이고 있는데 주요 취업 진로는 생명공학관련 산업체, 식품 및 의약품 제조업체, 양조업체 등과 같은 산업체와 이와 관련된 국·공·사립 연구소, 기업체의 생명과학 및 식품관련 연구소 등에도 다양하게 진출할 수 있다. 그 외 제조 및 검사기술과 관련된 국공립 관계 공무원이나 농협 등에도 많이 진출하고 있다.

또한 식품생명공학의 학문을 전공하고자 하는 학생들에게는 대학원 진학 및 해외유학의 길도 넓어 현재 많은 학생들이 진학과 유학의 길에 나서고 있으며 앞으로 생물 산업의 발전과 더불어 그 수요는 크게 증가될 전망이다.